Jag halverade denna sats och gjorde kakorna dubbelt så små, eftersom jag inte vill ha för stora kakor. Av halva satsen fick jag 24 lagomt stora kakor som småkakor ska vara enligt mitt tycke.

125 g mjukt smör 


1 tsk färsk riven ingefära 


1 dl mörkt muskovadosocker 


1 dl mörk sirap 


3.5 dl vetemjöl 


1 tsk bikarbonat

1 tsk malen ingefära 


1 tsk malen kanel 


1 krm malen nejlika 


1 krm malen muskotnöt 


1 tsk kakao av god kvalitet 


200 g mörk kvalitetschoklad 70 % 


0.5 dl råsocker att rulla i

Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.

Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.

Hacka chokladen grovt och vänd ner den.

Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.

Receptet kommer från Leila bakar.

Ingredienser

100 g smör eller margarin

4 dl krossad cornflakes

1 dl hackade valnötter

1 msk vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 dl Dansukker Ljust Muscovadoråsocker

1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj

2 msk Dansukker Ljus Sirap

Topping

150 g Odense nougat

Blanda cornflakes, valnötter, vetemjöl, bakpulver, muscovadoråsocker och vaniljsocker i en skål.

Smält matfettet och tillsätt detta samt sirapen och blanda väl.

Tryck ut massan i en form 20 x 30 cm.

Grädda nougatcrispen mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter.

Hyvla kylskåpskall nougat över kakan medan den är varm.

Låt svalna i kyl.

Skärs i rutor.

Receptet kommer från www.dansukker.com.

ca 50 st. 

Ingredienser

50 g smör

1 dl Dansukker Finkornigt Strösocker

2 dl vispgrädde

200 g kokosflingor

Glasyr

200 g ljus choklad

25 g kokosfett

Blanda smör, socker och grädde i en kastrull och koka i 5 minuter.

Tillsätt kokosflingorna.

Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt stå kallt.

Skär ut i små bitar.

Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn.

Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på ett nytt bakplåtspapper.

Receptet kommer från www.dansukker.com.

ca 25 stycken

Ingredienser

250 g nougat

125 g mörk choklad

1/4 dl Dansukker Rörsocker Strö

50 g flagad mandel

Rosta mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.

Smält nougaten över vattenbad.

Finhacka chokladen och låt den smälta i nougatmassan.

Tillsätt rörsockret och blanda väl.

Blanda i mandeln.

Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll i chokladmassan.

Låt stelna till dagen efter, då den skärs i bitar.

Receptet kommer från www.dansukker.com.

Ingredienser 

200 g sötmandel

2 dl Dansukker Rörsocker Flor

1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Fairtrade

1 äggvita

Skålla och skala mandlarna.

Blanda flor- och rörsocker i en skål.

Lägg äggvitan i en annan skål och slå sönder den med en gaffel.

Doppa mandlarna i äggvitan och därefter i sockerblandningen.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 150° och rosta mandlarna i cirka 35 minuter.

Stäng av ugnen men låt mandlarna vara kvar tills de har svalnat.

Receptet kommer från www.dansukker.com.

ca 30 stycken

Ingredienser 

200 g rumsvarmt smör eller margarin

3 dl Dansukker Florsocker

5½ dl havregryn

1½ dl marsanpulver, kallrörd 

2-4 msk kallt vatten

200 g vit choklad

kokosflingor

Rör samman matfett och florsocker.

Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och det kalla vattnet.

Rulla bollar som ställs i frysen.

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa bollarna i den smälta chokladen och därefter i kokosflingor.

Förvaras kallt.

Receptet kommer från www.dansukker.se.

4-8 portioner - Tid 30 minuter och 24 timmars marinering

Ingredienser:

1 burk (420 gr) urvattnade sillfiléer, i bitar 

1 rödlök i skivor

1 purjolök i skivor

1 morot i slantar

0,5 dl hackad dill

Lag:

1,5 dl vatten

0,5 dl ättiksprit (12%)

1,5 dl strösocker

0,75 dl sherry

1 lagerblad

5 hel nejlika

2 tsk gult senapsfrö

2 tsk krossad kryddpeppar

1 tsk krossad korianderfrö

Koka alla ingredienser till lagen i en rostfri kastrull tills sockret är löst.

Varva sill och grönsaker i en glasburk med lock. Slå på den kalla lagen och låt stå i kylen ett dygn innan servering.

4-8 portioner - Tid 30 minuter och marinering ett dygn

Ingredienser:

1 burk inläggningssill (420 g)

4 msk gräslök skivad

4 msk dill hackad

1 rödlök skivad

1 lagerblad i bitar

10 kryddpepparkorn grovt krossade

4 kryddnejlikor krossade

1 morot i tunna skivor 

rivet eller strimlat skal från en apelsin (endast det orange)

Apelsinlag:

1,5 dl ättiksprit (12%)

1,5 dl strösocker

saften av 1 stor apelsiner

Skölj av sillen i kallt vatten och skär i 2 cm breda bitar.

Varva sill, gräslök, dill, rödlök, morötter, apelsinskal och kryddorna i en stor burk med lock.

Koka lagen tills sockret löst sig.

Låt lagen kallna och häll den över sillen. Ställ i kylskåp minst ett dygn innan servering.