Direktlänk till inlägg 26 februari 2012
Blev sugen på något gott, så det blev det Äppletartar. Den gör du i stekpanna/puddingform av gjutjärn viktigt eftersom den ska in i ugnen.
3-4 Granny Smith i klyftor (jag låter skalet vara kvar, men det är en smaksak)
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
Låt smörer och sockret smälta innan du tillsätter äpplena. Rör om.
Lägg på ett lock av smördeg.
Låt det gå på 4:an tills smördegen blir "bubblig" och blöt (ca 10-15 minuter).
Sedan in i ugnen på 225° i ca 10 minuter.
Smördeg
2 dl vetemjöl
100 g margarin
1/4 tsk ättiksprit
2 1/2 msk vatten
Lägg mjölet i en bunke. Smula sönder margarinet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa.
Blanda ättika och vatten och tillsätt det. Arbeta raskt ihop till en deg.
Låt degan vila kallt en timme eller över natten om du vill förbereda.
Kavla så att degen bildar en fyrkant. Vik den i tre delar åt ena hållet. Platta till den försiktigt och vik den i tre delar åt andra hållet (dvs i 90° vinkel mot förra vikningen. Låt den vila på kall plats minst i 15 minuter.
Kavla degen på nytt till den form du ska ha.
Vaniljsås
1 ägg
1 msk socker
2 tsk potatismjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 msk vaniljsocker
Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull och låt såsen sjuda upp under omrörning.
När det har svalnat tillsätts vaniljsockret.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | 5 |
|||||
6 | 7 |
8 |
9 | 10 | 11 |
12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 |
19 | |||
20 | 21 | 22 |
23 |
24 | 25 |
26 | |||
27 |
28 | 29 |
|||||||
|