Hoppas den klarar snön och kylan!

En ensam tulpan som torkat fint! Finare i verkligheten än på bilden.

Tårta fylld med färska hallon, rårörd vaniljkräm, tårtbotten och marrängbotten. Som vanligt var marsipanlocket för litet. Blir inte så snyggt!

Nu när jag bakar varannan dag så vill jag variera smaken på Grytbrödet så nu har jag faktiskt kommit fram till detta recept helt själv.

100 g rågmjöl
300 g vetemjöl
1/2 tsk torrjäst
1 ½ tsk salt
185 g kallt kaffe
185 g mjölk
1 msk sirap

Rör samman alla ingredienser till en kladdig deg.

Täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-24 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.

Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte.

När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.

Recept av Spettan

Nästa gång köper jag semlor - lyckades inte med baket.

Det blir mycket bakande just nu.

Dag 1:
10 g jäst
2 dl vatten
1 dl öl
2 dl vetemjöl
Dag 2:
3 dl vatten
1,5 tsk salt
1 dl rapsolja, kallpressad
10-12 dl vetemjöl

Dag 1:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°. Häll vattnet över jästen och tillsätt öl och mjöl. Rör till en slät smet och låt den stå övertäckt i rumstemperatur till nästa dag.

Dag 2:
Värm vattnet till 37°. Blanda försmeten med vattnet, salt, olja och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme. 
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två delar. Forma degen till två limpor som läggs på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 40 min. Sätt ugnen på 250° varmluft.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 20 min. Sänk ugnsvärmen till 175° och grädda ytterligare ca 10 min. Låt bröden kallna på galler. 

Recept från Allt om Mat