4 portioner

1 kg högrev

6 msk ankfett (smör går bra)

5 gula lökar

4 msk smör

5 msk äpplecidervinäger

1 msk ljus sirap

10 urkärnade katrinplommon

50 cl mörk trappistöl

20 fina små lökar

3 lagerbad

4 kvistar timjan

2 skivor grovt bröd

4 msk senap

Dela plommonen och lägg dem i lite öl att dra i.

Skär köttet i stora grytbitar och finhacka den gula löken.

Bryn löken genomskinlig i smör.

Häll över i gryta.

Bryn sedan köttet i omgångar (så att köttet bryns och inte kokar) i ankfettet och lägg i grytan.

Skala smålökarna och bryn dem gyllene innan de också åker i.

Häll över vinäger, sirap, plommon och resterande öl så att kött och lök täcks.

Salt, peppra och tillsätt kryddor.

Bred senap på båda sidor om brödet och lägg skivorna ovanpå köttet innan du täcker med lock.

Brödet ska reda grytan och göra den härligt mustig.

Låt den sedan koka i ca 1,5 timme.

Högreven ska falla sönder när det är klart.

Serveras med ett rustikt surdegsbröd.

 

surdegsbröd recept

19 april 2010 23:10

Surdegsbröd är gott.
Förresten, du har en intressant blog, så fortsätt skriv ;-)

http://bakrecepten.se/surdegsbrod-recept

 

Spettan

20 april 2010 18:49

Håller med. Tack för feedbacken =0)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har inte lagt ut något på länge! Så det blir ett långt sommarlov. Trevlig sommar! ...

Nordanvindar och duggregn! Hoppas det nappar?

Tänker på twistband när jag ser det här!

Virka är något jag inte kan känns inte så viktigt heller för vad skulle jag virka! ...

Tyvärr var den inte öppen.