4-8 portioner - Tid 30 minuter och 24 timmars marinering

Ingredienser:

1 burk (420 gr) urvattnade sillfiléer, i bitar 

1 rödlök i skivor

1 purjolök i skivor

1 morot i slantar

0,5 dl hackad dill

Lag:

1,5 dl vatten

0,5 dl ättiksprit (12%)

1,5 dl strösocker

0,75 dl sherry

1 lagerblad

5 hel nejlika

2 tsk gult senapsfrö

2 tsk krossad kryddpeppar

1 tsk krossad korianderfrö

Koka alla ingredienser till lagen i en rostfri kastrull tills sockret är löst.

Varva sill och grönsaker i en glasburk med lock. Slå på den kalla lagen och låt stå i kylen ett dygn innan servering.