2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 msk socker

1 ägg

2,5 dl mjölk

2 msk smält smör

Blanda alla torra ingredienser.

Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål.

Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.

Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i stekpanna.

Servera dem med färsk frukt eller bär, lönnsirap och eventuellt smör eller vispgrädde. 

Recept: Kandace Clark-Westin, Nordic Light

Receptet kommer från kokboken Ät mej! av Wingårdh och Sjöberg. I kokboken har dom använt långafilé, jag brukar ta pangus- eller hokifilé. Om jag inte har chilisauce hemma brukar jag använda sambal oelek eller sambal badjak, funkar också.

4 portioner

1 dl olivolja

2 finhackade vitlöksklyftor,

1 msk curry

2 tsk hot chilisauce (asiatisk) 

Blanda marinaden och lägg i fiskbitarna.

Låt marineras i ca 1 5 minuter.

Salt och peppra innan du grillar på hög värme i ca 3 minuter på varje sida.

Obs! Stektiden varierar beroende på vilken fisk du väljer.

Receptet kommer från kokboken Ät mej! av Wingårdh och Sjöberg. Till det här receptet brukar jag använda panugusfilé istället för koljafilé. 

4 portioner

4 x 150 g koljafilé

1/4 squash

1/4 aubergine

1 röd paprika

1 gul paprika

1 röd lök

2 msk finhackad perslija

2 msk finskuren gräslök

20 g ströbröd

20 g riven permesan

2 msk olivolja till stekning

citron

salt & peppar

Skär alla grönsaker i mycket små tärningar, blanda med parmesan och ströbröd.

Panera fisken i blandningen, stek den därefter i olivoljan ca 2 minuter på varje sida. Obs! Stektiden varierar beroende på vilken fisk du väljer.

Salta och peppra.

Servera gärna med potatismos och en citronklyfta.

Här kommer receptet Birgitta, på din begäran. Namnet har denna sallad fått för att den klarar sig i tre veckor. Jag har faktiskt ingen aning om det stämmer, för så länge räcker den inte hos oss! 

1 kg vitkål - strimlas eller med osthyvel

1 kg morötter - rivna

1 röd paprika- strimlas

1 grön paprika - strimlas

1 purjolök - strimlas

Dressing

1 dl solrosolja

1 dl äppelcidervinäger

3/4 dl strösocker

1/2 tsk salt

1/2 tsk salladskrydda

Blandas och koka upp.

Häll den varma dressingen över salladen och blanda.

Servera med pasta. Gärna smaksatt med 1 dl färska örter som basilika, timjan, salvia, rosmarin eller bladpersilja och 2 pressade vitlöksklyftor.

150 g brieost

2 dl vispgrädde

1 dl torrt vin

1 tsk maizenamjöl

Smält osten med grädde och vinet.

Låt koka under vispning.

Rör ut maizenamjölet i lite vatten.

Vispa ner i såsen och låt koka.

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 knippe basilika

1 burk körsbärstomater 400 g

en nypa socker

1/2 burk creme fraiché

salt

svartpeppar

150 g minimozarella

Hetta upp olivoljan i en panna.

Tillsätt fint hackad vitlök och låt den bli mjuk utan att ta färg.

Rör mer grovt hackad basilika.

Häll på burken med tomater.

Tillsätt sockret och låt koka upp.

Rör ner creme fraiché och till sist minimozarellan. 

Smaka av med salt och svartpeppar.

Häll såsen över pastan.

4 st filébitar (150 g)

salt

svartpeppar

2 tsk gula senapsfrön, krossade i mortel

2 tsk bruna senapsfrön, krossade i mortel

Krydda laxbitarna med salt, peppar och senapsfrön. 

Stek dem 2-3 minuter på varje sida i en smord panna med lite olja.

Getostpotatis

600 g kokt potatis , skivad

3-4 små salladslökar, skivad

1/2 röd paprika, skuren i småbitar

150 g kärnfria vindruvor

150 g getost, skuren i småbitar

1/2 dl rostade pinjenötter

havssalt

olivolja

Värm potatisen i olivolja, tillsätt salladslök och paprika och smaksätt med lite salt.

Låt allt bli varmt och blanda i druvor och getost.

Servera getostpotatisen överströdd med pinjenötter.

1 liter hönsbuljong

2 stora röda paprikor

2 stora gröna paprikor

1 stor gul lök

50 g margarin

1-2 msk mjöl

1-2 dl mjölk eller grädde

Hacka paprika och lök.

Fräs löken, utan att den får färg, tillsätt paprika.

Strö över vetemjöl och rör om, tillsätt buljongen och rör hela tiden.

Låt koka ca 15-20 minuter.

Tillsätt mjölken/grädden sist och låt koka upp.

Gjorde soppan idag, men med lite extra ingredienser som ca 50 g baconost, paprikapulver och persilliado. Det blev lyckat.